EL CABRIL DESDE GENESTOSO DISTANCIA TOTAL:  15 KILÓMETROS DESNIVEL ACUMULADO 800 METROS El principio y fin de este recorrido tendrá lugar en el pueblo cangués de Genestoso situado entre los 1.150 y 1.200 metros de altitud  Este bonito pueblo de alta montaña   tiene un atractivo que lo hace más interesante si cabe, por lo menos para mi que soy un amante de los quesos.  Y es que en este pueblo se produce un queso artesanal que solo elabora ya una persona. Podéis  leer sobre ello en este enlace http://www.lne.es/mar-campo/2011/12/05/paloma-lopez-ultima-genestoso/1166865.html . Al regresar del recorrido quisimos adquirir un queso y nos atendieron con una amabilidad increíble y con la suerte de que me pudo vender  un queso que para mi gusto está exquisito.  Su producción se remonta a la trashumancia que se hacía en la zona desde Castilla y Extremadura. Muestra clara de esta herencia es el hecho de hacerse sobre un molde de esparto. Estaba ela...